식품을 사다 놓고 깜빡했던 경험은 누구나 한 번쯤은 있을 것입니다. 있는 줄도 모르다가 식품을 보았지만 유통기한을 지나서 아까운 음식을 버려야 했던 경험이 있을 텐데요. 그래서 아까운 음식을 버리지 않기 위해 유통기한과 소비기한에 대해서 알아보고자 합니다.
1. 유통기한 vs 소비기한
- 유통기한 : 제조일로부터 소비자에게 유통/판매가 허용되는 기간으로 대부분의 식품에 적용
- 소비기한 : 표시된 조건에서 보관하면 소비해도 안전에 이상이 없는 기간으로 영국, 일본, 호주 등 해외에서 사용하고 있는 표시 제도
2. 소비기한 참고값 (식품의약품안전처 제공)
- 식품의약품 안전저는 소비기한 표시를 준비하는 식품 영업자들에게 소비기한 참고값을 제공하기 위해 작년부터 2023년 1월 19일까지 34개 식품유형 430개 품목을 공개한데 이어 39개 식품유형 120개 품목의 소비기한 참고값을 8월 2일에 추가로 공개
| 식품유형 | 품목 수 | 유통기한 | 소비기한 참고값 |
| 가공두부 | 2 | 30~75일 | 48~121일 |
| 가공유 | 3 | 17~90일 | 26~180일 |
| 과·채음료 | 2 | 90~183일 | 160~366일 |
| 과자 | 2 | 30~153일 | 54~278일 |
| 과·채가공품* | 6 | 7일 | 7~10일 |
| 기타수산물가공품* | 3 | 30일 | 46일 |
| 김치 | 15 | 30~60일 | 31~106일 |
| 김칫속 | 1 | 60일 | 62일 |
| 농후발효유 | 5 | 20~24일 | 22~30일 |
| 두류가공품* | 3 | 14일 | 19일 |
| 두부 | 1 | 25일 | 38일 |
| 떡류 | 1 | 61일 | 98일 |
| 만두피 | 1 | 60일 | 97일 |
| 묵류 | 3 | 85~183일 | 95~303일 |
| 발효소시지* | 1 | 183일 | 210일 |
| 발효유 | 1 | 19일 | 29일 |
| 베이컨류 | 1 | 25일 | 28일 |
| 빵류 | 3 | 5~90일 | 5~174일 |
| 생면 | 2 | 61~90일 | 90~98일 |
| 생햄* | 4 | 60~122일 | 69~140일 |
| 소시지 | 10 | 25~90일 | 34~180일 |
| 숙면 | 2 | 68~90일 | 104~138일 |
| 식육함유가공품* | 5 | 3~5일 | 4~6일 |
| 알가열제품 | 1 | 30일 | 35일 |
| 액상차* | 1 | 7일 | 8일 |
| 양념육* | 5 | 4~10일 | 4~13일 |
| 어육소시지* | 2 | 90일 | 112~180일 |
| 유바* | 2 | 90~150일 | 174~273일 |
| 유산균음료 | 2 | 152일 | 188일 |
| 유탕면* | 8 | 92~183일 | 104~291일 |
| 자연치즈* | 2 | 30일 | 34~46일 |
| 절임식품* | 5 | 3~10일 | 5~13일 |
| 조림류* | 7 | 3~14일 | 4~21일 |
| 조미김* | 1 | 183일 | 207일 |
| 천연향신료* | 2 | 31일 | 31~42일 |
| 초콜릿가공품 | 1 | 183일 | 296일 |
| 프레스햄 | 2 | 30~35일 | 40~46일 |
| 햄 | 1 | 50일 | 57일 |
| 혼합소시지* | 1 | 183일 | 355일 |
| 가공두부 | 6 | 7～75일 | 8～121일 |
| 가공유 | 7 | 15～90일 | 23～180일 |
| 간편조리세트 | 50 | 6～10일 | 6～12일 |
| 과·채가공품* | 6 | 7일 | 7~10일 |
| 과자 | 3 | 30~153일 | 54~278일 |
| 과채음료 | 11 | 3일(72시간)～183일 | 3일～366일 |
| 과채주스 | 1 | 20일 | 35일 |
| 기타수산물가공품* | 3 | 30일 | 46일 |
| 기타어육가공품 | 1 | 60일 | 92일 |
| 김치 | 16 | 30~60일 | 31~106 |
| 김칫속 | 5 | 7～60일 | 9～62일 |
| 농후발효유 | 25 | 10～30일 | 10～32일 |
| 두류가공품* | 3 | 14일 | 19일 |
| 두부 | 21 | 5～31일 | 5～38일 |
| 떡류 | 34 | 24시간～61일 | 28시간～98일 |
| 만두 | 2 | 7일 | 9~11일 |
| 만두피 | 2 | 15~60일 | 16~97일 |
| 묵류 | 19 | 9～183일 | 9～303일 |
| 발효소시지* | 1 | 183일 | 210일 |
| 발효유 | 17 | 14～31일 | 18～55일 |
| 베이컨류 | 5 | 14～25일 | 16～33일 |
| 빵류 | 48 | 3～90일 | 3～174일 |
| 생면 | 17 | 10～90일 | 10～98일 |
| 생햄* | 4 | 60~122일 | 69~140일 |
| 소시지 | 19 | 13～90일 | 14～180일 |
| 숙면 | 3 | 60~90일 | 92~138일 |
| 식육함유가공품* | 5 | 3~5일 | 4~6일 |
| 신선편의식품 | 40 | 4～8일 | 4～10일 |
| 알가열제품 | 2 | 15~30일 | 15~35일 |
| 액상차* | 1 | 7일 | 8일 |
| 양념육* | 5 | 4~10일 | 4~13일 |
| 어묵 | 8 | 9～40일 | 10～61일 |
| 어육소시지* | 2 | 90일 | 112~180일 |
| 영･유아용이유식 | 38 | 5～30일 | 5～46일 |
| 유바* | 2 | 90~150일 | 174~273일 |
| 유산균음료 | 7 | 17～152일 | 23～188일 |
| 유탕면* | 8 | 92~183일 | 104~291일 |
| 자연치즈* | 2 | 30일 | 34~46일 |
| 전란액 | 1 | 3일 | 3일 |
| 절임식품* | 5 | 3~10일 | 5~13일 |
| 조림류* | 7 | 3~14일 | 4~21일 |
| 조미김* | 1 | 183일 | 207일 |
| 즉석섭취식품(살균) | 10 | 10~30일 | 11～46일 |
| 즉석섭취식품(비살균) | 29 | 43시간～5일 | 44～123시간 |
| 즉석조리식품 | 22 | 24시간～50일 | 28시간～66일 |
| 천연향신료* | 2 | 31일 | 31~42일 |
| 초콜릿가공품 | 4 | 30~183일 | 51~296일 |
| 캔디류 | 1 | 15일 | 23일 |
| 크림발효유 | 2 | 16～30일 | 28～40일 |
| 프레스햄 | 9 | 16～50일 | 23～77일 |
| 햄 | 7 | 10～50일 | 11～61일 |
| 혼합소시지* | 1 | 183일 | 355일 |
3. 기타 참고 자료
- 식품의약품안전처 보고자료 보러가기
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